Der Imker, auch Bienenzüchter genannt, beschäftigt sich mit der Haltung, Vermehrung und Züchtung von Honigbienen, sowie mit der Produktion von Honig und weiteren Bienen-Produkten.
Im Zuge der zunehmenden Sensibilisierung für ökologische Zusammenhänge in der Natur, sehen sich viele Imker auch als Naturschützer.
Mit den Bienen sorgen sie für die Bestäubung vieler Nutz- und Wildpflanzen und sind so u.a. notwendige Grundlage für die Landwirtschaft.